Rechtliche Hinweise:
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Volumen: 75 cl
Enthält Sulfite
Terroir
Dieser Wein, der von den Lehm-Kalksteinhängen des Pays de Herve stammt, zeichnet sich durch eine lebendige Mineralität und eine für unser belgisches Klima charakteristische Frische aus.
Kultur
Die Reben werden mit Sorgfalt und Respekt vor der Natur angebaut, wobei der Erhalt der Biodiversität, eine natürliche Bodenbewirtschaftung und die ausschließliche manuelle Ernte im Vordergrund stehen.
Weinherstellung
Eine Cuvée aus Johanniter und Souvignier Gris, vinifiziert nach der traditionellen Methode, mit langsamer zweiter Gärung und anschließender 12-monatiger Reifung auf der Hefe, um die Perlage zu verfeinern und die aromatische Finesse zum Vorschein zu bringen.
Service
Gekühlt servieren, bei etwa 7–8 °C, ideal als Aperitif oder in Kombination mit Meeresfrüchten, Austern und delikaten Fischsorten.