- CLERMONT CRAWHEZ (50°40'45.3"N 5°52'34.0"E)
A Crawhez, non loin du restaurant "Les Charmes Chambertins", nous avons planté du SOLARIS, du SOUVIGNIER GRIS et du JOHANNITER sur les parcelles 318A, 298A et 297B.
- MONTZEN TEBERG (50°42'27.6"N 5°56'02.4"E)
Entre Hombourg et Montzen, au fond du cul-de-sac TE BERG, nous avons planté du JOHANNITER, du MUSCARIS et du SOUVIGNIER GRIS sur la parcelle 449
- HOMBOURG MERCKHOF (50°42'54.7"N 5°53'40.3"E)
Nous avons planté 2 hectares de Muscaris sur la parcelle entourée par le cercle jaune ci-dessous.
- HOMBOURG LA CROIX (50°43'25.0"N 5°54'59.0"E)
A Hombourg, à côté de la Croix située au sommet de ce village, nous avons planté 1 hectares sur la parcelle 857A.
- MONTZEN KINKENWEG (50°41'42.7"N 5°56'32.4"E)
A Montzen, 2 hectares de Johanniter se trouvent sur la parcelle 626A (au centre de la photo ci-dessous) qui n’est pas très éloignée du golf de Henri-Chapelle (que nous pouvons voir en dessous de la même photo).
Le chai de Vin du Pays de Herve.
Qu'est-ce qu'un chai ? Un chai est l'édifice où se trouvent réunies toutes les étapes de la production vinicole (pressoir, cuves, gyropalettes, barriques, ...).
Nous avons reçu en décembre 2019 l'autorisation de bâtir un bâtiment sur la parcelle de Teberg. Les travaux ont commencé fin janvier 2020 et, depuis le mois de juin 2020, nous commençons à l'équiper de tout l'équipement nécessaire.
C'est dans ce bâtiment qu'ont lieu, actuellement, les vinifications.
A terme, dans un lieu plus accessible, nous comptons bâtir un chai dont l'architecture sera beaucoup plus attrayante. Un chai est un lieu de vie et de rencontre pour nos coopérateurs mais aussi une attraction touristique non négligeable : organisation de manifestations, de formations, visites des installations, présentation du vignoble et, bien sûr, vente de nos produits.
Quels cépages avons-nous planté ?
Il existe des cépages TRADITIONNELS (ceux que nous avons l'habitude d'entendre : Chardonnay, Pinot, Riesling, ...) et des cépages INTERSPECIFIQUES ou RESISTANTS AUX MALADIES FONGIQUES (Solaris, Johanniter, Souvignier, Régent, Sirius, Phoenix, ...). Ces cépages interspécifiques sont obtenus par croisements entre plusieurs espèces. Ils permettent la fabrication de vins de qualité et une agriculture plus respectueuse de l'environnement.
Pour info, le tableau ci-dessous reprend une longue liste de cépages disponibles pour 2018 chez Carlo FABER (horizontalement, le nom du porte-greffe et, verticalement, le nom du greffon ou du cépage) :
Pour plus d'informations sur les cépages, cliquez ici : http://lescepages.free.fr/cepmc.html
Nous avons opté pour des cépages résistants au mildiou et à l’oïdium (créés dans les années 60, 70 ou 80 en Allemagne). La France a développé tout récemment 4 nouveaux cépages résistants (Artaban, Floreal, Vidoc et Voltis) et ces cépages ont été inscrits le 3 janvier 2018 au Catalogue officiel.
Sources : https://www.vignevin.com/innovation-varietale/varietes-resistantes/
Un reportage intéressant : https://www.arte.tv/fr/videos/099379-000-A/renforcer-les-vignes-scientifiquement/
La France qui s'ouvre de plus en plus aux cépages résistants. Voir ci-dessous un webinaire où Monsieur Zekri reprend la liste des nouveaux cépages inscrits en France et où on retrouve les 4 cépages que nous avons choisi :
Pour plus d'informations sur les cépages que nous avons planté, cliquez sur les liens ci-dessous :
- ici pour le Johanniter (fiche 1 et fiche 2)
- ici pour le Solaris (fiche 1 et fiche 2)
- ici pour le Souvignier Gris (fiche 1, fiche 2 et fiche 3)
- et ici pour le Muscaris (fiche 1 et fiche 2 et fiche 3)
Nous avons sélectionné les portes-greffe SO4, 3309 et BINOVA (un second croisement à partir du SO4). Pour avoir accès à plus d'informations sur ces modèles de portes-greffe, cliquez sur les liens ci-dessous :
et
http://morissoncouderc.com/produits-boutures-greffables/
Voici ce que nous avons planté en 2018 :
5.000 pieds de Johanniter sur SO4
3.200 pieds de Solaris sur 3309
1.900 pieds de Solaris sur SO4
2.300 pieds de Souvignier Gris sur SO4
2.500 pieds de Muscaris sur BINOVA
En 2019, nous avons planté :
10.000 pieds de Johanniter sur SO4
7.500 pieds de Muscaris sur SO4
2.500 pieds de Solaris sur SO4
En 2020, nous avons planté :
1.975 pieds de Souvignier Gris sur SO4
Cela représente plus de 8 hectares de vignes. A terme, cela peut représenter 40.000 bouteilles de vin.
Mais comment crée-t-on un pied de vigne ? Voici une vidéo explicative :